Surówka pomidorowa

Filed under :Przepisy

cztery twarde pomidory, 1 jajko, 1/3 szkl. śmietany, sól, pieprz, 1/2 pęczka szczypiorku. Pomidory opłukać, osączyć, pokroić w plasterki. Jajko ugotować na twardo, ostudzić, posiekać. Szczypiorek opłukać, osączyć, posiekać. Jajka i szczypiorek dodać do śmietany, doprawić solą i pieprzem, wymieszać, zalać pomidory.

Surówka z pomidorów i ogórków, 2 twarde pomidory, 2 matosolne ogórki, 1 mala cebulka, sól, pieprz, sok z cytryny, 3-cztery łyżki oleju lub majonezu

Czytaj Dalej »


Pizza ziemniaczana

Filed under :Przepisy

-1 kg ziemniaków, sól, cztery łyżki masła (margaryny), 2 jajka, gałka muszkatołowa, 25 dag pieczarek, 20 dag tartego sera (gouda lub ementaler), 5 dużych jędrnych pomidorów, sól, pieprz, tarta bułka i tłuszcz do formy

Ziemniaki wyszorować, obrać, opłukać, zalać wrzącą, osoloną wodą, ugotować, ostudzić, przepuścić przez maszynkę. Dodać 1 łyżkę masła, jajka, gałkę muszkatołową i dokładnie rozetrzeć. Wyłożyć równą warstwą do wysmarowanej grubo tłuszczem i wysypanej tartą bułką tortownicy. Na wierzchu przykryć pieczarkami obsmażonymi w 2 łyżkach masła, posypać potową ilości utartego sera, ułożyć plastry pomidorów, posypać solą i pieprzem oraz pozostałym serem. Wierzch posypać wiórkami z pozostałego masła, wstawić na 20 min do rozgrzanego piekarnika. Podawać z zieloną sałatą z sosem winaigret- te.

Czytaj Dalej »


Buraki ćwikłowe ze śmietaną

Filed under :Przepisy

-osiem0 dag buraków ćwikłowych, 2 łyżki mąki, 1 /2 szkl. śmietany, sól, cukier, sok cytrynowy (kwasek cytrynowy) Buraki wyszorować, włożyć w skórkach do wrzącej wody, ugotować, odcedzić, obrać, zetrzeć na tarce. Mąkę wymieszać ze śmietaną, dodać do buraków, zagotować. Doprawić do smaku solą, cukrem i sokiem cytrynowym.

Brukiew z wody, osiem0 dag brukwi, sól, cukier, 3-cztery łyżki masła (margaryny), 3 łyżki tartej bułki, Brukiew wyszorować, obrać, umyć, pokroić w kostkę. Włożyć do wrzącej, osolonej, ocukrzonej wody i ugotować do miękkości. Odcedzić, osączyć. Posypać zrumienioną tartą bułką i polać stopionym masłem.

Czytaj Dalej »


Sałatka z dyni na sposób grecki

Filed under :Przepisy

cztery0 dag dyni, 1 łyżka mąki, cztery łyżki oleju, 25 dag warzyw (marchewka, pietruszka, seler, cebula), 1-2 łyżki koncentratu pomidorowego, sól, cukier, pieprz, 2 liście laurowe, sok cytrynowy

Dynię opłukać, obrać, oczyścić z pestek i włókien, pokroić na większe kawałki, posolić, oprószyć mąką i obsmażyć ze wszystkich stron na rozgrzanym oleju, ostudzić. Warzywa oczyścić, umyć, pokroić w słomkę lub zetrzeć na tarce o grubych oczkach, dodać posiekaną cebulę i poddusić na oleju do miękkości, dodać przyprawy i koncentrat pomidorowy. Ostudzonym sosem jarzynowym zalać dynię.

Czytaj Dalej »


Rzodkiewka oprószana

Filed under :Przepisy

-3-cztery pęczki rzodkiewek, sól, cukier, 3 łyżki masła, 1 łyżka mąki, siekany koperek. Rzodkiewki umyć, obciąć ogonki i liście, zetrzeć na tarce o dużych otworach. Zalać małą ilością wrzącej wody, dodać sól, cukier i ugotować, wyparowując wodę. Oprószyć mąką, zagotować, dodać surowe masło, wymieszać, posypać siekanym koperkiem.

Selery duszone, osiem0 dag selerów (2-3 sztuki), sól, cukier, 2 łyżki masła (margaryny), 1 łyżka mąki, 1 /2 szkl. śmietany, 2 łyżki siekanego koperku

Czytaj Dalej »


Gołąbki

Filed under :Przepisy

-1 miękka główka kapusty (ok. 1 kg), 3/cztery szkl. ryżu, 2 cebule, 3 łyżki margaryny, 2 dag suszonych grzybów, sól, pieprz sos grzybowy: wywar z grzybów, 3 łyżki margaryny, 1 łyżka mąki, 1/2 szkl. śmietany, sól

Kapustę obrać z wierzchnich liści, wyciąć głąb, opłukać, włożyć do wrzącej, osolonej wody, obgotować. Odcedzić, wyłożyć na sito i osączyć. Oddzielić liście, ściąć grube nerwy. Ryż przebrać, opłukać, zalać

Czytaj Dalej »


Kalarepa zasmażana

Filed under :Przepisy

-osiem0 dag kalarepy, 3 łyżki masła (margaryny), 1 łyżka mąki, sól, cukier, 2 łyżki siekanego koperku. Kalarepę oczyścić, obciąć liście, umyć, obrać, pokroić w słupki lub cząstki, a liście w paski. Zalać małą ilością wrzącej wody i ugotować (woda powinna wyparować). Z tłuszczu i mąki przygotować zasmażkę, rozprowadzić wywarem, wlać do kalarepy, doprawić solą i cukrem, zagotować. Przed podaniem posypać siekanym koperkiem.

Czytaj Dalej »